Diferencia entre kebab y durum: ¿Qué los distingue?

Si te gusta la comida rápida y estás buscando diferentes opciones para probar, es posible que hayas oído hablar del kebab y el durum. Ambos son platos populares en muchos países y tienen una base similar, pero también tienen características distintivas que los diferencian. En este artículo, te explicaremos qué es un kebab y qué es un durum, qué ingredientes se utilizan en cada uno, cómo se preparan y se presentan, y cuáles son las diferencias en términos de sabor y textura. ¿Listo para descubrir más sobre estas deliciosas opciones? ¡Sigue leyendo!

Qué es un kebab

El kebab es un plato de origen turco que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una elaboración de carne de diferentes tipos, como pollo, cordero, ternera o incluso vegetales, que se adoban y se cocinan en una brocheta giratoria vertical. La carne se corta en finas rebanadas y se sirve en diferentes formatos, como en un pan de pita o en un plato acompañado de arroz y ensalada. Uno de los tipos de kebab más conocidos es el döner kebab, que se elabora con carne de ternera adobada en especias y se sirve en un pan de pita con salsas y verduras.

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Qué es un durum

El durum es un plato similar al kebab, pero se distingue por su presentación y modo de servir. El durum también tiene origen turco y consiste en una tortilla enrollada que se rellena con carne asada en trozos, verduras y salsas, como el yogur. A diferencia del kebab, el durum se sirve como plato principal en sí mismo, y no se utiliza un pan de pita. Una de las variantes más conocidas de durum es el dürüm kebab, que se prepara con carne de cerdo adobada en especias y se enrolla en una tortilla de trigo.

Diferencias en la preparación

El proceso de preparación del kebab y del durum tiene similitudes, pero también diferencias importantes. Para hacer un kebab, la carne se adoba con una mezcla de especias, como comino, ajo, pimienta, y se cocina en una brocheta giratoria vertical. Por otro lado, el durum se prepara cocinando la carne asada en trozos en una plancha o parrilla y luego se coloca en una tortilla de trigo junto con verduras y salsas.

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Diferencias en la presentación

La presentación del kebab y el durum también varía. El kebab se puede servir en un pan de pita, que se abre y se rellena con la carne, salsas y verduras. También se puede presentar en un plato, donde se coloca la carne cortada en finas rebanadas acompañada de arroz, ensalada y salsas. Por otro lado, el durum se presenta como una tortilla enrollada, similar a un burrito, que contiene la carne, verduras y salsas en su interior. Además, en ambos platos se suelen agregar salsas, como el tahini, salsa de yogur o salsa picante, para realzar el sabor y aportar más variedad al plato.

Diferencias en el sabor y la textura

En cuanto al sabor y la textura, el kebab y el durum tienen características distintivas. El kebab, al ser cocinado en una brocheta giratoria y cortado en finas rebanadas, suele tener una textura tierna y jugosa. Además, las especias utilizadas en el adobo aportan un sabor único y característico. Por otro lado, el durum combina la carne asada en trozos con las verduras y salsas, lo que le da una textura más completa y una combinación de sabores en cada bocado.

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Popularidad y disponibilidad

Tanto el kebab como el durum son platos muy populares en diferentes países y regiones del mundo. El kebab se ha popularizado en países como Turquía, Alemania, Reino Unido y España, entre otros. Por otro lado, el durum también es muy conocido en Turquía y países de Europa, y ha ganado popularidad en los últimos años en otros lugares. Ambos platos son ampliamente disponibles en restaurantes de comida rápida y establecimientos de comida para llevar, por lo que es fácil encontrarlos en muchas ciudades.

Conclusión

Aunque el kebab y el durum comparten algunas similitudes en cuanto a ingredientes y técnicas de preparación, también tienen características distintivas que los hacen únicos. El kebab se sirve en un pan de pita o en plato, mientras que el durum se presenta en una tortilla enrollada. Además, el sabor y la textura de cada plato difieren, ofreciendo opciones diferentes para aquellos que buscan disfrutar de la comida rápida. Tanto el kebab como el durum son opciones deliciosas y populares en todo el mundo, y cada uno tiene sus propios seguidores y admiradores. Así que la próxima vez que quieras probar algo diferente, ¡no dudes en elegir entre kebab o durum!

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