Diferencia entre brut nature y brut reserva
En este artículo exploraremos las diferencias entre dos términos comunes utilizados en la elaboración del vino espumoso: brut nature y brut reserva. Ambos son variantes del champagne y otros vinos con burbujas, pero tienen características distintivas en cuanto a su nivel de azúcar residual y tiempo de envejecimiento.
Brut Nature
Definición
El brut nature es una categoría de vinos espumosos que se caracteriza por tener muy bajo contenido de azúcar residual o incluso ninguno en absoluto. Esto significa que el vino se encuentra en su forma más seca, sin ningún tipo de dulzor perceptible en el paladar.
Recomendado
Diferencia entre brut y brut nature: ¿Qué te hace elegir uno u otro?Método de producción
El brut nature se elabora utilizando el método tradicional de fermentación en botella, también conocido como método champenoise. Después de la fermentación inicial, se agrega una solución de levadura y azúcar al vino base para la segunda fermentación en la botella, lo que crea las burbujas. Luego, el vino se deja reposar en contacto con las lías durante un período de tiempo determinado para desarrollar sus aromas y complejidad.
Tiempo de envejecimiento
El tiempo de envejecimiento mínimo requerido para un brut nature varía según la región y las regulaciones específicas del productor. Sin embargo, en general, se espera que un brut nature se haya envejecido durante al menos 15 meses antes de su lanzamiento al mercado. Este tiempo adicional envejeciendo en la botella ayuda a desarrollar sus sabores y características únicas.
Recomendado
Diferencia entre Brut y Cava: Características distintivasBrut Reserva
Definición
El brut reserva es otra categoría de vinos espumosos que, a diferencia del brut nature, permite un mayor contenido de azúcar residual. Aunque sigue siendo seco, el brut reserva tiene un nivel ligeramente más alto de dulzura en comparación con el brut nature.
Método de producción
Al igual que el brut nature, el brut reserva se elabora utilizando el método tradicional de fermentación en botella. El vino base se fermenta por segunda vez en la botella, creando las burbujas. Sin embargo, en el caso del brut reserva, se agrega una cantidad ligeramente mayor de azúcar y levadura durante esta etapa, lo que resulta en un contenido de azúcar residual más alto.
Recomendado
Diferencia entre brut y semi seco: ¿Qué los distingue y cómo elegir?Tiempo de envejecimiento
El tiempo de envejecimiento mínimo requerido para un brut reserva también varía según las regulaciones y el criterio del productor. Sin embargo, en general, se espera que un brut reserva se haya envejecido durante al menos 9 meses antes de su lanzamiento al mercado. Esto es significativamente menor que el tiempo requerido para un brut nature, lo que resulta en una menor complejidad y desarrollo de sabores.
Conclusiones
La diferencia entre brut nature y brut reserva radica en su nivel de azúcar residual y tiempo de envejecimiento. Mientras que el brut nature es extremadamente seco y requiere un mayor tiempo de envejecimiento para desarrollar su sabor característico, el brut reserva permite un mayor contenido de azúcar residual y tiene un tiempo de envejecimiento más corto. Ambas categorías ofrecen experiencias únicas al paladar y son ampliamente apreciadas por los amantes del vino espumoso.
Recomendado
Diferencia entre café con leche y capuchino: descúbrelas aquíDeja una respuesta
Entradas relacionadas